Comment assurer la fraîcheur des aliments dans les aliments cuits au supermarché vitrine réfrigérée horizontale ? Tout d'abord, le placement de vitrine réfrigérée horizontale est qu'il ne doit y avoir aucune source de chaleur autour du supermarché vitrine réfrigérée horizontale , et il doit y avoir un certain espace autour de celui-ci pour faciliter la circulation de l'air. possible, il est préférable de le placer en ventilation Le lieu. La plupart des aliments cuits au supermarché sont exposés à l'air. Certains supermarchés placent les plats cuisinés spéciaux au premier plan, et certains supermarchés ne disposent pas d'installations anti-poussière pour les aliments en vrac directement importés. Permettez aux clients de tenir, sentir et peser sans couvrir.

Le personnel de vente d'aliments cuits et de pâtisseries doit porter des masques et des gants propres; la préparation d'aliments cuits et de plats froids et la décoration de gâteaux doivent être équipées de salles de traitement spéciales; la vente d'aliments en vrac à entrée directe doit être couverte de matériaux, et la nouvelle norme stipule. Mettre en place des installations d'isolement. Conformément à la nouvelle norme, les aliments, les matières premières et les matières auxiliaires de stockage des aliments cuits dans les supermarchés doivent être équipés des équipements de stockage à basse température nécessaires. Y compris vitrine réfrigérée horizontale et la température du congélateur est de -2 ℃ ~ 5 ℃, la température des aliments cuits au supermarché vitrine réfrigérée horizontale est inférieure à -18 ℃. Je n'ai pas réussi à remplacer le thermomètre avec la température d'affichage normale dans le temps.Aujourd'hui, j'ai vu que certains supermarchés vitrine réfrigérée horizontale ne posaient pas le thermomètre ou le thermomètre était endommagé. Cela rend impossible pour les consommateurs de connaître la température dans le supermarché vitrine réfrigérée horizontale . Dans certains supermarchés, même si le thermomètre fonctionne normalement, il ne répond pas aux exigences. La température des aliments à basse température vitrine réfrigérée horizontale est de 11 ° C.

Deuxièmement, les aliments placés à l'intérieur de l'aliment cuit vitrine réfrigérée horizontale dans le supermarché doivent également être laissés avec un certain espace pour faciliter la circulation de l'air froid. Laisser de l'espace dans la sortie d'air vitrine réfrigérée horizontale du supermarché. Aucun aliment ne doit être placé. La présentation du produit ne devrait pas être trop pour éviter l'impact La qualité de vitrine réfrigérée horizontale . SSSGLes aliments placés dans l'OO sont également très particuliers: tout d'abord, les articles qui affectent la sécurité alimentaire ne doivent pas être placés et, deuxièmement, les produits chimiques inflammables et volatils ne doivent pas être placés. Les aliments cuits au supermarché vitrine réfrigérée horizontale doivent être nettoyés une fois par mois et l'alimentation doit être débranchée avant le nettoyage. L'endroit principal pour le nettoyage est les ordures sur les étagères et les étagères de stockage, et l'hygiène des sorties d'air, qui doivent être nettoyées. Dans le même temps, veillez à ne pas verser d'eau sur le moteur, sinon cela entraînerait un danger lorsqu'il est sous tension. L'extérieur du vitrine réfrigérée horizontale doit être essuyé tous les jours, toujours propre et nettoyé régulièrement avec un détergent.