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Gestion du cabinet vitrine refrigeree boisson (quatre)
Gestion de l'armoire vitrine refrigerante (4)
Nous devons bien saisir la période de sécurité des aliments réfrigérés vitrine refrigerante , mettre en œuvre le système du premier entré, premier sorti et effectuer des inspections régulières ou irrégulières de la qualité des aliments. Si l'aliment doit dépasser la période de stockage, ou s'il s'avère qu'il s'est détérioré, il doit être manipulé à temps. Les exigences spéciales ou les denrées destinées à l'exportation seront traitées conformément au contrat.
gestion du cabinet
1. Mettre en place une équipe spéciale La direction du corps vitrine refrigerante doit mettre en place une équipe spéciale, accorder une attention particulière à l'imperméabilité, à l'humidité, à la chaleur, au froid et à l'évacuation de l'ammoniac. Nous devons contrôler strictement les cinq barrières principales que sont la glace, le gel, l'eau, les portes et les lumières.
(1) Les produits chauds congelés ne doivent pas entrer dans la chambre de congélation.
(2) Lorsque les murs, les planchers, les portes, les plafonds et d'autres parties de la salle et de l'armoire sont recouverts de glace, de givre et d'eau, ils doivent être enlevés à temps.
(3) La porte vitrine refrigerante doit être bien gérée et la porte doit être fermée lorsque les marchandises entrent et sortent. La porte de l'armoire doit être réparée à temps si elle est endommagée, de sorte qu'elle puisse être ouverte de manière flexible, fermée hermétiquement, et n'échappe pas au froid. Le rideau d'air doit fonctionner normalement.
(4) Les tuyaux et les refroidisseurs d'air de l'armoire doivent être dégivrés et dégivrés à temps pour améliorer l'efficacité du refroidissement et économiser l'électricité. Il ne doit y avoir aucune accumulation d'eau dans le bac à eau du refroidisseur d'air.
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