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Gestion d'armoires frigo fleuriste (5)
chambre froide negative cabinet management (5)
2. Bien faire l'entretien et la maintenance du bâtiment. Faire l'entretien et la maintenance du bâtiment avec soin pour éviter le gel et le dégel de la structure du bâtiment et le gel et le givrage.
(1) Pour les chambres froides chambre froide negative sans mesures antigel au sol, le sol doit être empêché de geler pendant l'utilisation.
(2) Afin de protéger le sol et d'éviter les dommages dus au gel et au gel, les marchandises ne doivent pas être directement posées sur le sol pour geler, et le crochet ou la plaque ne doivent pas être frappés sur le sol, et les piles ne doivent pas tombe.
(3) Lorsque l'armoire est vide, la température de la chambre de congélation et de la chambre de congélation doit être maintenue en dessous de -5 ° C pour éviter les cycles de gel et de décongélation: la chambre de refroidissement doit être maintenue en dessous de la température du point de rosée,
pour éviter dégoulinant et humide dans l'armoire.
(4) Les cheminées de marchandises et les rails de suspension ne doivent pas dépasser la charge de calcul.
(5) Les tuyaux de ventilation naturelle souterraine
chambre froide negative doivent être maintenus non obstrués, libres de toute accumulation d'eau, de gel ou de blocage. Un personnel spécial doit être responsable des conduites souterraines de mazout antigel, les vérifier à chaque quart de travail et tenir des registres.
(6) Une inspection complète du bâtiment devrait être effectuée régulièrement et les problèmes devraient être réparés à temps. De plus, le câblage électrique dans l'armoire doit être entretenu fréquemment pour éviter les accidents de fuite, et les lumières doivent être éteintes lorsque vous quittez l'armoire.
chambre froide negative Les aliments de gestion de l'hygiène ne peuvent pas être améliorés lorsqu'ils sont traités à froidPour améliorer la qualité des aliments, uniquement grâce à un traitement à basse température, inhiber l'activité des micro-organismes, pour atteindre l'objectif d'une conservation plus longue. Par conséquent, dans l'utilisation de chambre froide negative , la gestion de l'hygiène de chambre froide negative est une tâche importante. Il est nécessaire d'appliquer strictement les réglementations sanitaires édictées par l'État pour minimiser le risque de contamination microbienne des aliments afin d'assurer la qualité des aliments et prolonger la période de conservation.
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