Technologie de conservation par lyophilisation vitrine refrigerante

vitrine refrigerante le principe et la méthode de production d'aliments lyophilisés Les aliments lyophilisés se réfèrent à la méthode de réfrigération artificielle selon le type d'aliment à congeler à -30 ~ -15 ℃ ou des exigences de température inférieures, La lyophilisation est effectuée à basse température et basse pression, de sorte que la glace dans l'aliment est sublimée en vapeur d'eau pour former un produit séché obtenu à partir d'aliment déshydraté. Parce que les aliments lyophilisés sont de mauvaise qualité, à réhydratation rapide, de bonne couleur, arôme et goût, ils occupent une position irremplaçable dans le tourisme, l'aventure, l'alpinisme, la voile, les batailles militaires sur le terrain et les voyages cosmiques, ce qui favorise la vulgarisation des aliments lyophilisés Fournit un large marché.

Après le début des années 1980, la variété et la quantité d'aliments lyophilisés ont augmenté rapidement. Non seulement la plupart des légumes, fruits, viandes et produits aquatiques peuvent être lyophilisés, mais le lait, les jus de fruits, les jus de légumes, la gelée royale, etc. .peut également être lyophilisé. Maintenant, dans les matières premières de l'industrie alimentaire, les matières premières de cuisson, les produits indigènes, les condiments, les suppléments, les boissons, les collations et d'autres aspects, il existe également un nombre croissant d'aliments lyophilisés. Ces dernières années, les aliments lyophilisés ont évolué à un niveau plus élevé. Il a été rapporté que: les nouilles instantanées lyophilisées, non seulement l'assaisonnement est lyophilisé, mais les nouilles sont également lyophilisées, et des quantités suffisantes de congélation -séchés doivent être combinés avec de la nutrition. Légumes: Soupe lyophilisée, un mélange raisonnable d'assaisonnements lyophilisés, légumes, œufs, etc., prêts à manger, pratiques et savoureux: légumes en poudre, technologie de lyophilisation combinée à ultra- technologie de broyage fine, il est très facile de faire toutes sortes de légumes La poudre ultra-fine digérée et absorbée est ajoutée aux nouilles, biscuits, gâteaux, bonbons, boissons et autres aliments pour faire une nouvelle génération d'aliments santé. les enfants et les personnes âgées à manger des légumes granulés. Colza sec, épinards, feuilles de radis, céleri, pois, carotteBu, potiron, potiron doivent être mélangés dans des granules.

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