Technologie de réfrigération et de conservation à atmosphère modifiée par les aliments armoire à boisson Méthode de réduction rapide moyenne de l'oxygène armoire à boisson . Cette méthode utilise des machines pour produire le gaz artificiel requis à l'extérieur de l'entrepôt, puis l'envoyer dans la chambre froide, c'est-à-dire le stockage CA, également connu sous le nom de méthode de réduction artificielle de l'oxygène    . Il se présente sous deux formes: la réfrigération à atmosphère contrôlée par rinçage mécanique et la réfrigération à atmosphère contrôlée à circulation mécanique. La réfrigération de la climatisation à rinçage mécanique consiste à faire passer le gaz à l'extérieur de l'entrepôt à travers un générateur d'azote de rinçage, à ajouter une aide à la combustion pour brûler l'oxygène de l'air afin de réduire l'oxygène, générant ainsi une certaine composition de gaz artificiel (l'oxygène est de 2% à 3%, le dioxyde de carbone est de 1% N2%, l'azote est de 96%) dans le stockage à froid, rincez le gaz d'origine dans le stockage, jusqu'à ce que l'oxygène dans le stockage atteigne le contenu requis, l'excès de dioxyde de carbone gazeux peut être éliminé en une machine d'élimination du dioxyde de carbone. Cette méthode ne nécessite pas une grande étanchéité à l'air de l'entrepôt, mais le coût d'exploitation est relativement important, il n'est donc généralement pas adopté. La réfrigération de la climatisation à circulation mécanique consiste à utiliser un agent de combustion dans le générateur d'azote pour inverser le cycle du gaz dans la salle de stockage, puis l'envoyer vers la chambre froide pour créer un environnement à faible teneur en oxygène et à haute teneur en dioxyde de carbone (l'oxygène est 1 % à 3%, le dioxyde de carbone est de 3% ~ 5%). Cette méthode est plus économique que le rinçage et a un taux de réduction d'oxygène plus rapide. L'entrepôt n'a pas besoin d'être hermétique. La porte de l'entrepôt peut être ouverte pour accéder à la nourriture au milieu, puis la composition de gaz requise peut être rapidement établie, donc cette méthode est largement utilisée. Méthode de réduction d'oxygène mixte

. La méthode de réduction d'oxygène mixte est également connue sous le nom de méthode de réduction semi-naturelle de l'oxygène. Il existe principalement les deux méthodes suivantes: la méthode de réduction naturelle de l'oxygène avec de l'azote et la méthode de réduction naturelle de l'oxygène avec du dioxyde de carbone. La méthode de réduction de l'oxygène naturel rempli d'azote est une combinaison de méthode de réduction d'oxygène naturel et de méthode de réduction rapide de l'oxygène. La pratique a prouvé qu'il est plus facile de réduire la teneur en oxygène de 21% à 10% en utilisant la méthode de réduction rapide de l'oxygène, tandis que la réduire de 10% à 5% consommera plus d'azote.C'est deux fois plus que le premier et le coût est plus élevé. Par conséquent, utilisez d'abord la méthode de réduction rapide de l'oxygène pour remplir le réfrigérateur d'azote, de sorte que l'oxygène tombe rapidement à environ 10%, puis comptez sur la respiration des fruits et légumes pour réduire davantage la teneur en oxygène et la teneur en dioxyde de carbone. augmente progressivement jusqu'à atteindre la plage de composition d'air spécifiée. La méthode de réduction de l'oxygène naturel remplie de dioxyde de carbone est une méthode dans laquelle les fruits et légumes sont emballés dans des tentes en film plastique et scellés, puis remplis d'une certaine quantité de dioxyde de carbone, puis reposant sur la respiration des fruits et légumes eux-mêmes et ajouter de la chaux nitrique pour faire chuter simultanément l'oxygène et le dioxyde de carbone. De cette manière, en utilisant le dioxyde de carbone chargé pour compenser les conditions défavorables de haute teneur en oxygène dans l'étape initiale de stockage, l'effet est évident, meilleur que le procédé de réduction d'oxygène naturel et proche du procédé de réduction rapide d'oxygène. Parce que la teneur en oxygène diminue rapidement au début, cette méthode contrôle la respiration des fruits et légumes et empêche la pourriture des produits périssables comme les fraises. Par conséquent, la méthode de réduction d'oxygène mixte est supérieure à la méthode de réduction naturelle de l'oxygène: au milieu et tard étapes, il repose sur la respiration inhérente des fruits et légumes.Réduire naturellement l'oxygène, donc le coût de la réduction de l'oxygène dans

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