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Dissolution et cristallisation dans vitrine a boisson

dissolution et cristallisation dans
vitrine réfrigérée horizontale dissolution et cristallisation dans vitrine réfrigérée horizontale . Lorsqu'un soluté solide (tel que le bromure de lithium) est placé dans un solvant (tel que l'eau), les molécules (ou ions) à la surface du soluté sont séparées du soluté en raison de leur propre vibration et de l'attraction des molécules de solvant La surface et diffusent uniformément dans le solvant pour former une solution. Dans le processus de dissolution, il s'accompagne souvent de la libération ou de l'absorption de chaleur, appelée chaleur de dissolution. La chaleur de dissolution est causée par le fait que lorsque la substance est dissoute dans l'eau, d'une part, le processus endothermique de particules de soluté se répandant dans l'eau se produit, d'autre part, le processus exothermique de la molécule de soluté et de l'eau. molécule se combinant pour former un hydrate. Si la chaleur absorbée par le processus précédent est supérieure à la chaleur dégagée par ce dernier processus, le processus de dissolution est un processus endothermique et la température de la solution diminue; inversement, le processus de dissolution est un processus exothermique et la température de la solution augmente. Le processus de dissolution du bromure de lithium dans l'eau est un processus exothermique. À une certaine température, si le soluté solide est ajouté en continu à une certaine quantité de solvant, au début, le processus de dissolution se poursuit, et quand il augmente jusqu'à une certaine quantité, le soluté ajouté ne continuera plus à se dissoudre, la solution à ce moment s'appelle C'est une solution saturée. La quantité de soluté contenue dans la solution saturée est appelée solubilité à cette température. Habituellement exprimé en grammes de soluté contenu dans 100 grammes de solvant. La solubilité de est relative, elle n'est pas seulement liée aux caractéristiques du soluté et du solvant, mais également liée à la température. Dans une solution saturée à une certaine température, lorsque la température diminue, la solubilité diminue et il y a des cristaux de soluté solide dans la solution. Ce phénomène est appelé cristallisation. La dissolution et la cristallisation de sont deux processus opposés en solution, tous deux exécutés en continu. Si la vitesse de dissolution est égale à la vitesse de cristallisation, la quantité de soluté dans la solution reste inchangée et est en équilibre dynamique. La solution saturée est enSolution dynamiquement équilibrée. La pression a peu d'effet sur la solubilité des solides et des liquides, mais a un effet important sur la solubilité des gaz.Par exemple, la solubilité de l'ammoniac dans l'eau augmente avec l'augmentation de la pression. Les articles ci-dessus proviennent de vitrine réfrigérée horizontale vitrine réfrigérée horizontale et vitrine réfrigérée horizontale . Pour plus de détails, veuillez vous connecter: www.frfreezer.com
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